Кухня: армянская

Армянская кухня является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование разных пряностей и зелени, при том в очень больших объемах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве популярных блюд, его нередко обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и редкие сочетания, в частности, такое яство как арганак содержит в себе мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья чаще всего представлены супами: хаш, бозбаш, кчуч, поч и т. д. А на второе зачастую подают шашлык (хоровац).


Написать

Отзывы - кухня - армянская

Удалить