Кухня: армянская

Национальная кухня Армении является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование разных пряностей и зелени, при том в достаточно больших количествах, потому кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве всемирно известных блюд, его часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и редкие сочетания, в частности, такое яство как арганак имеет в составе куриное и оленье мясо, последнее варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: кчуч, бозбаш, хаш, поч и т. п. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).


Написать

Отзывы - кухня - армянская